Применяется во многих типах блюд – закусках, салатах, супах, карри. Идеально подходит для обжарки овощей, мяса, лапши, рыбы и морепродуктов, прекрасно сочетается с рисом. В азиатской кухне часто используется как заменитель соли. Рыбный соус Нам Пла изготовлен из мелкой рыбы, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде и подходит людям, вынужденным ограничивать себя в потреблении соли. Он богат витаминами группы B, особенно B 12, пантотеновой кислотой, рибофлавином и ниацином, а также кальцием, фосфором, йодом и железом. Он содержит большое количество полноценного белка, поставляющего организму все необходимые для жизни аминокислоты.